En internet, en foros y en conversaciones casuales, a veces se escucha una afirmación sorprendente: en Alemania, supuestamente se considera normal hacer ruidos intestinales en la mesa. Incluso más, a veces se eleva al estatus de un cumplido para el cocinero, una manera para que los invitados muestren que la comida fue deliciosa y bien digerida. ¿Cuán cierto es este claim? ¿De dónde viene este mito, y cuál es el estado real de la etiqueta alemana de la mesa? Vamos a despejarlo paso a paso.

¿De dónde viene este mito?

El mito sobre la tolerancia alemana hacia los gases intestinales en la mesa es uno de muchos estereotipos persistentes sobre Alemania, al nivel de "Los alemanes no tienen sentido del humor" o "Los alemanes usan pantalones de cuero todos los días". Como cualquier estereotipo, tiene alguna base en la realidad, pero esa base radica más en la historia y el folclore que en la vida cotidiana moderna.

La fuente histórica de esta creencia se rastrea a menudo a una frase atribuida a Martín Lutero, el gran reformador religioso. Según la leyenda, después de una comida abundante, Lutero preguntó a sus comensales: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" es decir, "¿Por qué no estáis haciendo ruidos intestinales y eructando? ¿No disfrutasteis de la comida?" Esta frase, a pesar de su dudoso estatus histórico, se ha arraigado firmemente en el folclore alemán y se ha transmitido a través de las generaciones como ejemplo de un humor popular crudo pero sincero.

Sin embargo, es importante entender que esto no es una instrucción sobre la etiqueta, sino una curiosa anécdota histórica. Solo alguien completamente ajeno a las normas de la decencia podría permitirse tal libertad en la mesa, al igual que hoy en día, solo un bloguero extravagante podría eructar ruidosamente en un restaurante, pero no un invitado común.

¿Cómo se veían las funciones corporales en diferentes eras?

Las actitudes hacia los ruidos intestinales y otras funciones naturales han cambiado a lo largo de la historia, y no solo en Alemania, sino en toda Europa. En la Edad Media, las normas de etiqueta eran notablemente más relajadas. Por ejemplo, en muchos países europeos, eructar después de una comida se consideraba un signo de que el invitado estaba satisfecho con la comida. Esta fue una regla práctica: en una era en la que el concepto de "espacio personal" era muy diferente de hoy, las funciones corporales no estaban rodeadas de tantos tabúes como ahora.

Sin embargo, para el siglo XIX, la situación había cambiado dramáticamente. En el idioma alemán, apareció la palabra Bäuerchen (literalmente "pequeño agricultor"), que se refiere al eructo de un bebé después de la alimentación. Los lingüistas señalan que la palabra en sí misma refleja el hecho de que en Alemania, las funciones corporales en presencia de otros se consideraban un hábito campesino crudo, inapropiado para una persona bien educada. Para el siglo XX, la idea de hacer ruidos intestinales en la mesa era tan arraigada en la sociedad alemana como en cualquier otro país europeo.

¿Qué dicen los alemanes modernos y los residentes de Alemania?

Dejando a un lado las anécdotas históricas y viendo la situación real, la imagen se vuelve completamente clara. Ninguna fuente que discuta la Alemania moderna confirma que hacer ruidos intestinales en la mesa se considere aceptable allí.

Los usuarios de los foros que viven en Alemania desmienten unánimemente este mito. Uno de ellos, que ha vivido en el país durante más de 25 años, afirma claramente: "No es costumbre en la mesa, y en muchas otras situaciones también no. Pero si una persona no puede controlarse, a veces ocurre. Definitivamente se disculparán, y los que están a su alrededor pretenderán no haberlo notado". Esto, de hecho, es la regla universal de comportamiento que se aplica en cualquier país europeo, incluyendo Rusia.

Otro usuario, que vivió en un hotel con alemanes, nota que en una habitación, en un entorno informal, tal ocurrencia podría ocurrir, al igual que probablemente ocurriría en un grupo de rusos sin ojos curiosos. Pero "en el comedor... eso nunca ocurrió". Es decir, incluso en condiciones relativamente informales, la gente observa la decencia básica cuando está en presencia de otros.

Las guías de etiqueta moderna también confirman que "en la sociedad alemana contemporánea, observar las normas de cortesía y etiqueta se está volviendo cada vez más importante. Al visitar un restaurante o invitar a amigos a cenar, es mejor seguir las reglas generalmente aceptadas". No hay mención alguna de cualquier tipo de aliento a "cumplidos acústicos".

Advertencia: las fuentes del mito a menudo son inconfiables

Curiosamente, muchas fuentes que propagan este mito son o claramente en broma o no tienen relación con la verdadera Alemania. Por ejemplo, algunos sitios web afirman que hacer ruidos intestinales en la mesa en Alemania es "no diferente de que nosotros estornudemos o nos rascuñemos, es decir, es algo normal". Sin embargo, tales afirmaciones a menudo se basan en viejas leyendas o en fabricaciones.

He aquí un ejemplo典型: un usuario de un foro escribe que "en el pasado, según las reglas de la etiqueta, si una dama hacía ruidos intestinales en la mesa, el caballero sentado a su lado debía disculparse como si lo hubiera hecho él mismo". Esto suena más como una curiosidad de libros medievales sobre la etiqueta que no tiene relación con la Alemania moderna.

No se puede descartar que algunos de estos mitos se originen de simples diferencias lingüísticas y culturales. Como señaló The Guardian en un artículo sobre las palabras de obscenidad alemanas, el idioma alemán utiliza mucha vocabulario "fecal" en insultos, pero esto no significa que los alemanes estén más interesados en los procesos de defecación que otros.

Y, por supuesto, no se debe confundir el ruido intestinal con el eructo. Algunas culturas, de hecho, alientan el eructo después de una comida como signo de que el invitado está satisfecho. Pero esto no se acepta en Alemania y ciertamente no se aplica a los ruidos intestinales.

Conclusión: ¿es cierto que los alemanes hacen ruidos intestinales en la mesa?

Por lo tanto, volvamos a la pregunta principal. ¿Es cierto que los alemanes consideran normal hacer ruidos intestinales en la mesa?

No, no es cierto. En la Alemania moderna, como en cualquier otro país europeo, hacer ruidos intestinales en la mesa es una falta de educación. Se considera inapropiado, inculto y desrespetuoso con los que están a su alrededor.

Claro, los accidentes ocurren, nadie es inmune a la flatulencia repentina. Pero en tal situación, un alemán, un ruso y un estadounidense actuarán de la misma manera: o tratarán de hacer como que no ha pasado nada, o se disculparán en silencio si el incidente se ha notado. Esto es exactamente el comportamiento descrito por las personas que realmente viven en Alemania.

El mito sobre la "tradición alemana de hacer ruidos intestinales en la mesa" es una curiosidad histórica basada en viejas historias, anécdotas populares sobre Martín Lutero y malinterpretaciones de diferencias culturales. Como muchos estereotipos, tiene un grano de verdad histórica, pero no refleja en absoluto la realidad.

Por lo tanto, si planeas visitar a una familia alemana o un restaurante alemán, no te preocupes: nadie espera un "cumplido acústico" de ti. Las mismas reglas de cortesía se aplican a la mesa como en cualquier otro país europeo. Disfruta de tu comida y sin momentos incómodos.

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